Muffins carottes, noix de pécan et sirop d'érable

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min environ

Ingrédients (pour 15 pièces environ):

- 1 pot de yaourt

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 2 pots de cassonade

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure

- un sachet de sucre vanillé

- 3 œufs

- 3 carottes

- 100 g de noix de pécan

- sirop d'érable

Préparation:

Mélanger dans un saladier le yaourt, le sucre, l'huile, le sucre vanillé.

Ajouter la farine et la levure.

Puis les œufs, les carottes râpées, les noix de pécan concassées et du sirop d'érable à votre gourmandise!

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.

Verser la pâte dans un moule à muffins.

Cuire environ 30 min (dans mon petit four électrique).

Muffins au thé (Earl Grey), petit goût de bergamotte...

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 200 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre fondu

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 2 sachets de thé Earl Grey

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Chauffer le lait et y tremper les sachets de thé quelques minutes (selon infusion désirée). Ajouter le beurre fondu hors du feu, mélanger puis ajouter les oeufs battus en fouettant pour ne pas qu'ils cuisent.

Ajouter à cela le mélange farine-sucre puis rajouter la levure.

Mettre dans des moules à muffins (silicone) sans trop les remplir pour ne pas déborder.

Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson.

Muffins au cacao

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 80 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre

- 3 oeufs

- 100 g de farine

- 1 cuillère de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 cuillères à café de cacao en poudre

Préparation :

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire monter le beurre ramolli, le sucre (comme pour une crème au beurre) et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite les oeufs entiers à la préparation, la farine et la levure tamisées.

Ajouter pour finir les 4 cuillères à café de nesquik et mélanger le tout.

Disposer dans des moules à muffins.

Mettre au four 10 minutes et c'est déjà fini!

Muffins bananes et poires

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 12 muffins) :

- 2 bananes

- 4 poires

- 175 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de sucre roux

- 60 g beurre

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

- extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Coupez les deux bananes en rondelles dans un saladier et mélangez-les aux deux oeufs, au beurre fondu et au sucre roux. Mélangez énergiquement avec une fourchette, les bananes s'écraseront grossièrement toutes seules.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Puis ajoutez le lait. Enfin mettez la vanille, la cannelle et les poires coupées en morceaux.

Mettez la pâte dans des moules à muffins.

Enfournez pour 20-25 min environ.

Laissez-les refroidir sur une assiette et dégustez.