• Mille Feuille aux Pommes Caramélisées et Choco. vite fait ( bien fait )

    Par kaporal5 le 7 Mars 2009 à 16:29

    Mille feuilles aux pommes caramélisées et chocolat vite fait

    Préparation : 10 min
    Cuisson : 10 min


    Ingrédients (pour 4 personnes) :


    - 2 pommes

    - 1 sachet d'entremet au chocolat

    - 50 cl de lait

    - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

    - 1 noix de beurre salé

    - 16 boudoirs


    Préparation :


    Eplucher et couper les pommes en tranches, faire fondre la noix de beurre dans un poêle et y faire cuire les pommes.


    Pendant ce temps préparer l'entremet au chocolat avec le demi-litre de lait.


    Lorsque les pommes sont bien dorées, ajouter le sucre en poudre et faire caraméliser.


    Dans les ramequins, verser un peu d'entremet, une couche de boudoirs, une couche de pommes, recouvrir d'entremet et renouveler ainsi l'opération en couches successives.


    Mettre au réfrigérateur une heure et déguster frais.


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  • millefeuille de mendiant au chocolat

    Par kaporal5 le 9 Décembre 2008 à 12:34

    Millefeuille de mendiant au chocolat

    Millefeuille de mendiant au chocolat
    Dessert
    :4 personnes
    Temps total : 60 min
     
    - Préparation : 30 min
     
    - Repose : 30 min
    Difficulté : Difficulté: Facile
    Prix : Prix: Bon marché
    Saison : Printemps
    Pays : France
    Région : Provence-Côte d Azur

    INGRÉDIENTS

    200 g de chocolat Noir
    100 g de beurre
    30 cl de crème allégée
    2 blancs d'oeufs
    2 sachets de sucre vanillé
    1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
    200 g de myrtilles ou de cassis
    fleurs de bleuet et de lavande comestibles (facultatives)

    PRÉPARATION

    1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie avec le beurre. Remuez pour obtenir un mélange onctueux.

    2. Sur du papier sulfurisé, disposez un cercle à pâtisserie que vous remplirez de chocolat, en couche très fine. Faites ainsi 12 disques et placez-les immédiatement

    3. au congélateur pour les faire durcir.

    4. Pendant ce temps, battez les blancs d’oeufs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.

    5. Mélangez la crème avec 2 sachets de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif). Incorporez les blancs d’oeufs à la crème très doucement. Mettez au frais.

    6. Sortez les disques qui ont durci et détachez-les de la feuille de papier sulfurisé. Posez 1 disque de chocolat sur une assiette. Versez une cuillère de préparation

    7. à la crème, déposez quelques myrtilles, puis posez 1 disque par-dessus, de la crème

    8. à nouveau et encore 1 disque. Disposez une fleur de bleuet et de la lavande dessus pour la déco et jetez quelques myrtilles sur le millefeuille et tout autour.

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