• Purée de célerie

    Par kaporal5 dans Les purées le 26 Novembre 2008 à 19:12

    Ingrédients :
    Purée de céleri Type de plat : plat
    Nb de couverts : 6
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn
    Budget : Économique
    Origine : France
    Difficulté : Facile
     

    1 céleri-rave (400 à 600g)
    2 pommes de terre (250g)
    eau
    1 poignée de gros sel
    1 jus de citron
    250g de crème fraîche
     
    Recette :
    Faites cuire à feu vif dans un peu d'eau les morceaux de céleri et de pommes de terre avec 1 pincée de sel et 1 jus de citron.
    La cuisson dure environ 30 à 40 minutes.
    Egouttez et mixez avec 250g de crème fraîche.


    Conseils :
    Astuce de présentation :
    Vous pouvez creuser un céleri rave puis versez la purée. Décorez avec une feuille de céleri et des batonnets de salsifis grillés.


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