Gâteau coco bananes

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 100 g de crème fraîche

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 40 g de beurre

- 50 g de noix de coco

- 2 ou 3 bananes mûres

Préparation :

Mélanger 2 oeufs avec 100 g sucre.
Ajouter 100 g crème, 125 g farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite les bananes coupées en rondelles.

Verser cette pâte dans un moule beurré, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.

Le sortir du four, et ajouter par dessus la préparation suivante :

1 oeuf + 50 g sucre + 40 g beurre fondu + 50 g noix de coco + sucre vanillé.

Enfourner pendant encore 20 min.