Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 filet mignon

- 3 à 4 oignons

- vinaigre balsamique

- paprika doux

- moutarde

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

Faites revenir à la poêle les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.

Faites dorer le filet mignon sur chaque face en l'arrosant d'un filet de vinaigre balsamique + de paprika saupoudré sur chaque face.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Tartinez votre filet mignon d'une fine couche de moutarde recto-verso,
puis placez-le dans un plat allant au four.

Disposez les oignons à côté, salez, poivrez, puis enfournez.

Dégustez chaud, en tranches d'environ 2 cm avec l'accompagnement de votre choix : tagliatelles fraîches, riz basmati, pommes de terres sautées, haricots verts à l'ail...