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Filet de Cabillaud a la Tomate
Filets de cabillaud (morue) à la tomate
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 beaux filets de morue fraîche (cabillaud)- 4 tomates bien mûres
- 2 grosses échalotes
- 1 gousse d'ail
- persil, basilic, sel et poivre
- maïzena express
Préparation :Pelez et émincez les échalotes et la gousse d'ail. Coupez les tomates en cubes. Disposez tous les légumes dans un plat en pyrex, ajoutez 2 dl d'eau et faites cuire au four à micro-ondes, puissance maxi, pendant 10 minutes. Retirez le plat du four, disposez les deux filets de poisson, salez et poivrez.
Faites à nouveau cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.Réservez les filets sur un plat de service au chaud. Transvasez le jus de cuisson dans un poêlon et portez-le à ébullition. Liez au maïzena express, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil et basilic frais hachés.
Nappez les poissons de cette sauce et servez immédiatement
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