Aumônière de pommes au chèvre

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pommes

- 1 bûche de fromage de chèvre

- 1 cuillère à soupe de basilic

- 25 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de persil

- 4 feuilles de brick

- Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Evider le centre des pommes. Les éplucher avec un économe. les couper en rondelles de 5 millimètres.

Décoller délicatement les 4 feuilles de brick. Badigeonner au pinceau les deux faces avec du beurre fondu.

Couper le fromage en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Mixer le persil et le basilic.

Faire fondre le beurre dans la poêle. Y jeter les pommes. Les faire dorer à feu doux sur les deux faces.

Placer une rondelle de pomme au centre de chaque feuille de brick. Saupoudrer du mélange persil-basilic. Ajouter une rondelle de chèvre. Poivrer.

Recommencer les différentes étapes jusqu’à l'obtention des 3 tranches de pommes et 2 de fromage par aumônière.

Placer un papier de cuisson sur la plaque du four.
Fermer les aumônières avec de la ficelle.

Enfournez pendant 30 min à four chaud. Attention à ne pas trop brunir les aumônières !