Supremes de Pintade

Par kaporal5

Macarons

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Pannacotta au Basilic et Caramel

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Gateaux au Chocolat

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Sablés de Sarrasin aux fraises de Plougastel

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Sablés de sarrasin aux fraises de plougastel : INGRÉDIENTS : 400 g de fraises de Plougastel50 g de sucrePour le sablé au sarrasin160 g de beurre150 g de farine sarrasin80 g de sucre glace1 c. à soupe de levure chimiquePour la crème chiboust25 cl de lait3...

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Tartare de Jambon

Par kaporal5

Tartare de jambon : INGRÉDIENTS : 250 g de jambon cuitun carré Gervais1/4 de cuil. à café de moutarde douce ciboulette PRÉPARATION : Mixez 250 g de jambon cuit avec un carré Gervais et 1/4 de cuil. à café de moutarde douce. Formez des boulettes, entourez...

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Verrine aux pommes et Caramel

Par kaporal5

Verri nes aux pommes et caramel Préparation : 30 minCuisson : 10 min Ingrédients : (pour 4 personnes) : - 4 pommes Boskoop - 6 à 8 palets bretons pur beurre - 25 cl de crème fraîche fleurette - 4 cuillères à soupe de mascarpone - 100 g sucre Recette :...

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Feria de légumes et Risotto au thym ( et banderilles d' agneau )

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Feria de légumes et risotto au thym (et banderilles d'agneau) : paru sur Un Diner presque parfait In grédients : - aubergines- courgettes- tomates- ail- huile d’olive- 1 tranche fine de lard- 1,5 l de bouillon de volaille- 1 bouquet garni- Thym- Riz à...

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Palet Or

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Palet or Ingrédients 385 g crème U.H.T , 465 g pur caraîbe, 75 g sucre (sucre inverti), 75 g beurre Progression Faire bouillir la crème fleurette avec le sucre inverti. Verser lentement le mélange bouillant sur le chocolat haché....

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Homard Grillé Sauce a la Creme

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HOMARD GRILLE SAUCE A LA CREME Pour 2 personnes : 1 homard vivant de 500 g environ 30 g de beurre. Sauce: 100 g de crème fraîche liquide 1 c à café de cognac sel poivre 2 c à soupe d'estragon. Ebouillantez le homard coupez-le en deux dans le sens de la...

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