Purée de célerie

26.11.2008

Ingrédients :

Type de plat : plat
Nb de couverts : 6
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile

1 céleri-rave (400 à 600g)
2 pommes de terre (250g)
eau
1 poignée de gros sel
1 jus de citron
250g de crème fraîche

Recette :
Faites cuire à feu vif dans un peu d'eau les morceaux de céleri et de pommes de terre avec 1 pincée de sel et 1 jus de citron.
La cuisson dure environ 30 à 40 minutes.
Egouttez et mixez avec 250g de crème fraîche.

Conseils :
Astuce de présentation :
Vous pouvez creuser un céleri rave puis versez la purée. Décorez avec une feuille de céleri et des batonnets de salsifis grillés.