Marmelade de mures

17.02.2009

Marmelade de mûres <O:p></O:p>

Ingrédients<O:p></O:p>
1000<O:p></O:p>	g<O:p></O:p>	Purée de mûre sucrée surgelée - DGF Coeur Sauvage<O:p></O:p>
1000<O:p></O:p>	g<O:p></O:p>	Mûres sauvages surgelées IQF - DGF Coeur Sauvage<O:p></O:p>
125<O:p></O:p>	g<O:p></O:p>	Sucre semoule<O:p></O:p>
8<O:p></O:p>	g<O:p></O:p>	Agar agar<O:p></O:p>
2<O:p></O:p>	g<O:p></O:p>	Arôme de lavande <O:p></O:p>

Procédé<O:p></O:p>

Chauffer ensemble la purée et les mûres entières.
Mélanger le sucre avec l’agar agar, et mélanger avec la marmelade.
Laisser cuire quelques minutes, ajouter l’arôme et refroidir.